3月スタートしました！
今日は久しぶりにまとまった雨が降りました。

いきなりですが、
せりって美味しいですよね。
実は宮城はせりの産地で
主に名取市で
「仙台せり」が採れます。

1770年には栽培が始まったと
言われているらしいです！

せりは鉄分と食物繊維を含み、貧血や便秘に効果があるそうです。
香りの元となる精油成分には、保温効果、発汗効果もあり
冷え性などにも効果があります。
栄養満点！

仙台せりを使った「せり鍋」も人気で、
お店でもだんだんメニューに置く所が
増えてきたみたいです。

私も今日は仙台せりを使った
豚しゃぶを作って食べました！
豚しゃぶと言っても、せりがメインですが。

ポン酢と大根おろしで頂きましたー、うまいー！

今まではお雑煮にそっと乗せる、とか
引き立て役の薬味でしかないと思っていた、せり。
実はメインになる実力を持っていた！

5月くらいなれば、
父が採ってくる天然の田せりも楽しみです！

せりに付いて熱く語りすぎました(笑)

せりパワーで3月も頑張るぞ！